Tortice sa kremom od limuna


Za 6 osoba:

250 g gotovog smrznutog rastresitog testa za kolače,
4 limuna,
4 cela jaja i 4 žumanca,
200 g šećera,
100 g maslaca
kašičica gustina.

Priprema:

Testo otopite na sobnoj temperaturi, istanjite na debljinu od oko 0,5 cm i vadite krugove malo većeg prečnika nego što su kalupčići za tortice.
Krugovima od testa obložite kalupe, odozgo položite krugove od kolačarskog papira, na svaki sipajte po nekoliko zrna pasulja i ređajte u pleh.
Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, a zatim uklonite papir i pasulj, pa pecite još pet minuta.
U šerpicu sipajte sok od četiri limuna i struganu koru od dva limuna, dodajte cela jaja i žumanca, šećer, gustin i brašno i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, da dobijete gust krem.
Pečene tortice ohladite, pažljivo preručite na poslužavnik, napunite ohlađenim kremom i do serviranja čuvajte u frižideru.
Pre serviranja pospite šećerom u prahu.