Torta od oraha, dzema i sipka

Torta od oraha, dzema i sipka


Sastojci;

Za testo:
200 g brašna,
75 g šećera u prahu,
120g putera,
žumance

Za patišpanj:
700 ml pavlake,
2 vanilin šećera,
2 jajeta,
80 g šećera,
2 kašike ekstrakta maline,
100 g brašna,
kašičica praška za pecivo,
2 učvršćivača šlaga,
kašičica cimeta,
50 g čokolade,
3 kašike likera od pomorandže,
150 g mlevenih oraha,
175 g džema od šipaka,
25 g seckanih oraha


Priprema;

Testo i patišpanj;
Od brašna, šečera u prahu, putera i žumanceta zamesiti testo. Uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru pola sata.
Rernu zagrejati na 175 stepeni. Za patišpanj odvojiti žumance od belanaca. Čvrsto umutiti žumance i šećer sa ekstraktom malina. Dodati brašno i prašak za pecivo. Čvrsto ulupati belance i sve zajedno izmešati. Dno kalupa (26 cm) obložiti papirom za pečenje, sipati testo u pleh i peći oko 20 minuta.
Zatim, temperaturu rerne povećati na 180 stepeni. Dno kalupa (26 cm) obložiti papirom za pečenje. Razvući testo za patišpanj i staviti ga u kalup. Na više mesta ga izbosti viljuškom. Peći 20 minuta, a zatim ga ostaviti da se ohladi.

Krem;
Čvrsto ulupati 500 ml pavlake sa vanilin šećerom, dodati učvršćivač za šlag i cimet. Dodati liker i mlevene orahe.

Donji deo testa premazati polovinom džema, odozgo staviti patišpanj. Premazati preostalim džemom i pavlakom sa orasima. Čvrsto ulupati 200 ml pavlake. Ukrasiti rendanom čokoladom i šlagom.