Orijentalna corba


Sastojci;

1 kg leblebija,
300 g paradajza,
200 g pečuraka,
100 ml paradajz soka,
2 čena belog luka,
1 ljuta papričica,
kašika šećera,
maslinovo ulje,
peršun,
biber,
so


Priprema:
Oprane leblebije kuvajte u blago posoljenoj vodi. Ljuspice isplivale na površinu izvadite rešetkastom kašikom, a ostatak ocedite. Izgnječen beli luk i kolutove ljute papričice propržite na zagrejanom maslinovom ulju, pa ih izvadite. Na isto ulje stavite kocke paradajza i nasečene pečurke, pa kuvajte ih desetak minuta. Dodajte leblebije, sipajte paradajz sok, nalijte vodom i kuvajte još pola sata. Na kraju umešajte šećer, posolite, pobiberite i pospite seckanim peršunom.