Bosanska kalja


Sastojci;

600 g goveđeg mesa s kostima,
glavica kupusa,
2 šargarepe,
4 krompira,
3 čena belog luka,
2 lovorova lista,
veza peršuna,
1 paradajz,
100 ml paradajz sosa,
kašika slatke začinske paprike,
kašika začinske ljute paprike,
biber mleveni i u zrnu,
so,
ulje,
malo brašna

Priprema;
Oprani kupus narežite na krupne komade i kuvajte ga 10 minuta u vodi, pa ga dobro ocedite. Na vrućem ulju upržite seckani crni i beli luk, šargarepu isečenu na kolutove, isečeni paradajz, lovorov list, narezani krompir i meso uz dodatak malo vode. Kad ova smesa provri, sipajte litar vode, paradajz sos, ljutu papriku, so, biber i kupus. Na kraju dodajte iseckani peršun. Kuvajte dok meso i povrće ne omekšaju. Sipajte zapršku napravljenu od proprženog brašna na ulju sa slatkom i ljutom začinskom paprikom. Promešajte i ostavite da se kuva još 15 minuta na laganoj vatri.