Corba od articoka i boba


Potrebno:

4 artičoke
40 dg boba
20 dg crnog luka
1 koren celera
1 dl maslinovog ulja
1 limun
so

Priprema:
Očistiti bob, oprati i potopiti u hladnu vodu da odstoji. Očišćene i oprane artičoke naseći na režnjeve i oprati ih u mešavini slane vode sa limunovim sokom. Crni luk iseći na rebarca, celer na kocke i staviti u sud s artičokama i bobom. Preliti maslinovim uljem, posoliti i doliti 1,5 l vode. Kuvati da bob omekša.