Corba sa korijanderom i sargarepom

Corba sa korijanderom i sargarepom


Potrebno:

5 šargarepa,
2 glavice crnog luka,
3 kašike maslinovog ulja,
2 kašike karija,
2 čena belog luka,
2 kašike korijandera,
sok od pola limuna,
kocka za supu od povrća,
čaša kisele pavlake
biber po ukusu.

Priprema:
Povrće operite i očistite, maslinovo ulje zagrejte u dubokoj šerpi i 2-3 minuta pržite sitno iseckani crni i beli luk. Kada omekša dodajte šargarepu isečenu na kolutove i nastavite sa prženjem još pet minuta. Zatim nalijte 1,5 l vode, stavite kocku za supu, sačekajte da provri, ostavite da ključa desetak minuta, pa smanjite temperaturu. Kada šargarepa bude meka, izvadite je i ispasirajte u blenderu zajedno sa korijanderom i vratite u šerpu. Dodajte kari, limun i biber po ukusu. Kuvajte još pet minuta, sipajte dok je vruće i začinite pavlakom.