Meksicka govedja supa sa spanacem


Potrebno:

450gr govedine isečene na kocke (2.5cm),
1 crni luk,
6 paradajza iseckanog na kocke,
4 mlada krompira isečenog na četvrtine,
300gr svežeg spanaća,
120ml crvenog vina,
3 čena belog luka,
10gr sveže iseckanog origana,
450ml govedje supe.


Priprema:
Zagrejte ulje, dodajte meso i propržite dok ne porumeni sa svih strana, i prespite u veću posudu. U ostaku ulja propržite seckani crni luk, kada porumeni dodajte paradajz. Nastavite da kuvate dok tečnost ne ispari, a zatim izručite u posudu sa mesom. U zasebnoj posudi, propržite krompiriće, i dodajte ih zajedno sa spanaćem, vinom, belim lukom i origanom u posudu sa mesom. Naspite govedju supu, taman dovoljno da prekrije sastojke, a zatim stavite na vatru i pustite da proključa. Kada provri smanjite temperaturu, poklopite i pustite da se krčka narednih sat vremena.

Ovoj supi možete dodavati i drugo povrće seckano na komade kao što su pečurke ili šargarepa koje dodajte neposredno po ključanju.