Ruski borsc


Potrebno:

3 krompira srednje veličine,
pola glavice kupusa,
2 tikvice,
cvekla,
2 manje šargarepe,
2 paradajza,
2 kašike paradajz,
pirea,
glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
peršunov list,
kockica supe, ili obična voda,
kašika brašna,
kašičica šećera,
biber,
so


Priprema:
Sve povrće operite i isecite na veličinu zalogaja a crni i beli luk sitno iseckajte. Na malo ulja propržite crni luk i šargarepu, dolijte malo vode i dinstajte nekoliko minuta, a onda dodajte paradajz, tikvice, cveklu i paradajz pire. Zatim umešajte i malo brašna prethodno pomešano sa malo vode i začinite biberom, šećerom i solju. Pripremite supu od kocke, dodajte krompir i kupus pa kuvajte 10-ak minuta. Umešajte i izdinstano povrće i kuvajte sve dok krompir ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte sitno iseckan beli luk i peršun, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.