Corba od morske ribe i dagnji

Corba od morske ribe i dagnji


Sastojci;

400 g filetirane morske ribe,
1 l vode,
60 g maslaca,
40 g brašna,
1 dl mleka,
2 jaja,
400 g paradajza,
400 g konzerviranih dagnji,
100 g luka,
70 g šargarepe,
1 dl slatke pavlake,
2 g šafrana,
2 g belog bibera,
2 g seckanog ruzmarina,
10 g isečenog svežeg bosiljka,
so po ukusu


Priprema;
Filetiranu ribu i očišćenu i na kolutove isečenu šargarepu nalijte hladnom vodom, dodajte so i kuvajte 10-12 minuta na umerenoj vatri. Paradajz oljuštite, očistite od semenki i isecite na kocke. Luk isecite na sitne kocke. U posudu za kuvanje rastopite maslac i prodinstajte luk. Vodu u kojoj se kuvala riba sipajte u posudu sa dinstanim lukom. Dodajte pripremljeni paradajz i kuvajte oko sedam minuta na umerenoj toploti. Šafran otopite u malo vruće vode. Brašno i proceđen šafran izmešajte s mlekom i dodajte u čorbu uz lagano mešanje, sve dok čorba ne provri. Konzervirane dagnje dodajte u čorbu, kao i aromatično bilje. Kuvajte još oko pet minuta. Umutite slatku pavlaku i jaja i ulijte u čorbu neposredno pre serviranja.