Corba od pecuraka

Corba od pecuraka


Sastojci;

250 g pecuraka
50 g šunke
2 kašike kisele pavlake
1 kašika brašna
1 struk mladog crnog luka
1 jaje
1 limun
1 kašika margarina
1 kocka za supu
so i biber
peršun za dekoraciju


Priprema;



Na zagrejanom margarinu ispržiti sitno iseckan mlad crni luk. Dodati isečene oprane i očišćene pecurke, sitno isečenu šunku, poklopiti i dinstati dok pecurke ne budu meke.
Potom dodati brašno, pa i njega malo propržiti. Naliti toplom vodom, spustiti kocku za supu, posoliti ii pobiberiti po ukusu i kuvati još 5 minuta od momenta ključanja.

Skinuti sa šporeta, malo prohladiti, pa dodati sok od limuna i žumance razućeno sa pavlakom. Posuti sitno iseckanim peršunom.