Pesto sos - osnovni recept


Za teglu od oko 250 g:
110 g svežih listića bosiljka,
50 g pinjola ili oraha,
2 čena belog luka,
2 kašike istruganog parmezana,
1 dl maslinovog ulja
so.

Priprema;
Listove bosiljka operite i osušite raširene na kuhinjskoj krpi. Čenove belog luka oljuštite i u avanu izgnječite da dobijete finu, kremastu masu, stavite orahe, pa i njih izgnječite tučkom. Dodajte osušene listiće bosiljka, malo soli i kružnim pokretima izgnječite da dobijete homogenu masu. Zatim dodajte istrugani parmezan i malo-pomalo ulja i nastavite sve zajedno da mešate kružnim pokretima tučka. Ukoliko je pesto suviše gust, malo ga razredite maslinovim uljem, sipajte u teglu i čuvajte u frižideru.