Grcka salata sa pirincem


Sastojci;

1,5 šolja pirinča,
250 g fete,
crvena, žuta i zelena paprika,
180 g iseckanih maslina,
4 mlada luka iseckana na tanke režnjeve,
30 g kapra

za preliv:
sok od 2 limuna i izrendana kora limuna,
kašika belog vinskog sirćeta,
kašika sitno iseckanog belog luka,
1,5 kašičica origana,
kašičica senfa,
kašičica mlevenog kima,
100 ml maslinovog ulja,
3 kašike prženih pinjola


Priprema;
Kuvajte pirinač u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga ocedite i isperite u hladnoj vodi, stavite u veliku činiju i prelijte s malo maslinovog ulja. Dodajte iseckane paprike, masline, luk, kapar i fetu iseckanu na kockice. Za preliv u maloj posudi žicom za šlag umešajte sok i izrendanu koru limuna, sirće, beli luk, origano, senf i kim. Postepeno dodajte preostalo maslinovo ulje i po ukusu dodajte so i biber. Prelijte preko salate, lagano izmešajte i ukrasite prženim pinjolama.