Bundeva sa kuskusom


Sastojci:

100 g kuskusa,
sok jednog limuna,
150 ml vode,
kašika maslinovog ulja,
glavica crnog luka,
2 šargarepe,
2 paškanata,
manja bundeva,
kašičica karija,
prstohvat cimeta,
220 g paradajza,
75 ml supe od povrća,
kašika seckanog korijandera

Priprema:
Sipajte kuskus u činiju, prelijte ga vodom, promešajte, prekrijte krpom i ostavite da stoji deset minuta uz povremeno mešanje. Na zagrejanom maslinovom ulju prodinstajte crni luk, dodajte seckanu šargarepu, paškanat, bundevu i dinstajte pet minuta. Začinite karijem i cimetom, promešajte, dodajte paradajz, supu od povrća i mleveni biber. Krčkajte 15 minuta. Sklonite sa šporeta, umešajte kuskus i pospite seckanim korijanderom.

Ovo jelo mozete posluziti i kao zdravu veceru ili lagan samostalan obrok!