Paprike punjene sa lecom i pirincem

Paprike punjene sa lecom i pirincem


8 srednje velikih žuto-zelenih paprika
200 grama pirinca
100 grama leće po izboru
1 mrkva
1 srednje veliki krompir
paradajz sos
list peršuna
začini: curry, biber
maslinovo ulje ili puter
umjesto vode, odlično je staviti oko litar sirutke

Priprema:
Paprike oprati, odstraniti im vrh i uzvaditi unutrašnjost, te saprati iznutra.
Oguliti krompir i mrkvu i isjeckati na sitne kockice.
Oprati pirinac i leću.
U jednoj posudi pomiješati pirinac, leću, krompir, mrkvu, list peršuna, biber, curry, so i ulje.
Ovom smjesom puniti paprike.
Složiti u duboku posudu, tako da se paprike ne prevrnu, zaliti sirutkom ili vodom i kuhati poklopljeno dok ne omekša iznutra. Obično je potrebno kuhati na umjerenoj vatri, oko pola sata.
Može se poklopljeno folijom peći i u rerni.
Kada je gotovo, preliti paradajz sosom i posuti listićima putera i začinima, ili jogurtom.