Skotske kuglice od mesa sa jajima


Potrebno:

300gr svinjskog buta,
300gr govedjih grudi,
50gr crnog luka,
1 čen belog luka,
100gr prezli,
2 jaja,
0,5dl tamnog piva,
so,
biber,
4 tvrdo kuvana jaja,
ulje za pečenje

Priprema:
Meso operemo, obrišemo i sameljemo, stavimo dva jaja (sirova) posolimo, pobiberimo, te doda*mo 50gr prezli, ribani luk. izgnječen beli luk, i toliko piva koliko primi da bi mrvice nabrekle dobro umesimo, pustimo da odstoji 30 40 minuta na hladnom, a dotle skuva*mo i oljuštimo četiri jaja. Vlažnom rukom napra*vimo kruglice od mesa. usadimo jaje i prekrijemo istom količinom mesa, formiramo u oblik loptice, pospemo mrvicama i u dosta vrelog ulja na ume*renoj vatri pod poklopcem ispržimo da porumene. Dobićemo četiri kruglice. Povadimo na upi*jajuću hartiju, sačekamo 10-15 minuta, čim se malo ohlade prepolovimo ih i serviramo uz krom*pir s lukom i mešanu salatu.