Pecurke punjene sa sunkom


Sastojci:
24 šampinjona,
3 kriške šunke,
pola limuna,
1 čen belog luka,
1 glavica crnog luka,
3 kašike ulja,
pola veze vlašca,
so po ukusu,
biber.


Priprema:
Očistite pečurke, odvojite drške i sitno ih iseckajte. Limunovim sokom poprskajte šeširiće šampinjona.
Oljuštite i sitno iseckajte beli i crni luk. Isecite šunku na kockice. Obarite grančice vlašca, isperite hladnom vodom i iscedite.
U tiganju zagrejte ulje, kratko ispržite šeširiće šampinjona dok ne porumene
Potom ih izvadite, pa na istom ulju izdinstajte crni i beli luk 2 minuta i onda dodajte seckane drške pečuraka. Dinstajte još 5-7 minuta na umerenoj temperaturi, posolite i pobiberite, dodajte šunku, promešajte i pržite još 2 minuta.
Napunite 12 šampinjona filom od luka, šunke i seckanih pečuraka, prekrijte ih preostalim šeširićima, uvežite vlašcem i poslužite.