Strudlice od sira



Sastojci:

Kora:
1 dl mlake vode
1 dl mlakog mleka
1 kašičicu šećera
paketić suvog kvasca
100 gr omekšalog margarina
1 celo jaje
1 dl ulja,
malo soli
1/2 kg brašna


Fil:
200 gr sira
1 žumance
1 dl jogurta
po potrebi soli


Priprema;
Kora: 1 dl mlake vode i 1 dl mlakog mleka pomešati pa dodati 1 kašičicu šećera i paketić suvog kvasca- ostaviti na toplom 10 minuta U činiju za mešenje umesiti rukom 100 gr omekšalog margarina sa 1 celim jajetom. Dodati 1 dl ulja, malo soli i ukisli kvasac pa sve zamesiti sa oko 1/2 kg brašna. Ostaviti na toplom da naraste. Premesiti testo i podeliti na dva dela. Oba dela razvući oklagijom u tanku koru.
Fil: 200 gr sira usitniti viljuškom , dodati 1 žumance i 1 dl jogurta Ako vam sir nije dovoljno slan dodati i malo soli.Fil rasporediti preko obe kore pa urolati. Dobijene rolate iseći na manju parčad i poredati u podmazan pleh. Premazati umućenim belancem i posuti susamom. Peći na 220 stepeni oko pola sata ( dok ne postanu zlatno žute). Pečene štrudlicepokriti krpom na par minuta.