Zeleni namaz


Potrebno je:

350 g špargle,
3 kašike suncokretovih semenki,
2 kašike prezli,
sok od jednog limuna,
sok od pola pomorandže,
2 kašike seckanog svežeg peršuna,
2 kašike maslinovog ulja,
1 čen belog luka,
1/2 kašičice morske soli,
1/2 kašičice tucane paprike.

Priprema:

Špargle očistite i sitno iseckajte. Preručite u posudu za kuvanje i kuvajte u slanog vodi oko 5 minuta. Izvadite i ocedite, pa isperite ledenom vodom, ostavite sa strane nekoliko komada za dekoraciju. Pomešajte u blenderu limunov i sok od pomorandže, maslinovo ulje, beli luk, so, tucanu papriku, peršun, tucanu papriku i semenke suncokreta.
Mutite postepeno, počev od najsporije brzine. Kad dobijete glatku smesu, dodajte šparglu i mutite dok ne dobijete fini namaz. Zatim dodajte prezle i ponovo mutite. Ohladite pre posluživanja, kao dekoraciju pospite semenke suncokreta po površini i ubodite kratke stabljike špagle koje ste prethodno sačuvali. Servirajte uz krekere.