Sarma sa sampinjonima

Sarma sa sampinjonima


POTREBNO JE

600 g blitve,
400 g šampinjona,
200 g švapskog sira,
glavica crnog luka,
jaje,
veza peršuna,
200 ml pavlake,
100 g kačkavalja,
400 g seckanog paradajz pelata,
muskatni orah,
ulje,
so,
biber


PRIPREMA

Oprane listove blitve očistite od stabljike i blanširajte u ključaloj vodi. Izvadite ih i stavite u hladnu vodu. Seckani crni luk kratko propržite na zagrejanom ulju. Dodajte šampinjone i nekoliko seckanih listova blitve, pobiberite i ostavite da se dinstaju dok ne ispari voda koju su pustile pečurke, te skinite i ostavite da se hladi. Izmešajte sremski sir i jaje, posolite i pobiberite, pa sastavite sa šampinjonima. Stavite dva lista blitve jedan do drugog, stavljajte fil i umotajte sarmice. U podmazan sud rasporedite paradajz pelat, pospite seckanim peršunom i preko ređajte sarmice. Prelijte pavlakom i pospite nastruganim kačkavaljem. Pecite oko 15
minuta na 200 stepeni.