Pasteta od plavog patlidzana


Sastojci:

2 veća plava patlidžana,
2 jajeta,
kašika maslinovog ulja,
1 čen belog luka,
so,
biber,
kašičica senfa


Priprema

Isecite patlidžan uzduž na pola i pecite ga u rerni 20 minuta. Kad se ohladi, iscedite ga od viška tečnosti i isecite na kocke. Obarite 2 jajeta, isecite ih i pomešajte sa patlidžanom, dodajte maslinovo ulje i sve dobro propasirajte u blenderu. U dobijenu paštetu dodajte pola kašičice soli, bibera po ukusu i kašičicu senfa, pa ponovo dobro promešajte u blenderu. Pašteta je tako gotova, ali možete dodati i malo limuna po želji.