Standrardna pizza


Sastojci;

Za testo:
1 kg belog brašna tip 400,
0,5 l mlake vode,
puna kašika soli,
2 kašičice šećera,
10 g kvasca,
100 g margarina,
kašika maslinovog ulja

Za fil:
kečap,
marinirane pečurke,
šunka,
kačkavalj,
origano...

Priprema:
U čaši mlake vode razmutite kašiku brašna, kvasac i šećer, pa, kada se sve sjedini, dodajte ostatak vode i pomešajte sa posoljenim brašnom, uljem i rastopljenim margarinom. Mesite testo dok ne počne da se odvaja od posude u kojoj se mesi, pa od tog momenta mesite još pet minuta. Ostavite testo da naraste, sat-sat i po, u zavisnosti od spoljne temperature. Testo podelite na pet delova ako želite veće pice ili na više delova ako želite manje pice. Svaku loptu premažite uljem, pa opet ostavite da odstoje. Testo za picu je bolje ako se napravi dan ranije i čuva u frižideru pokriveno mokrom pamučnom krpom. Sto pospite brašnom i razvlačite loptu od testa u krug do željene veličine. Gotovo testo premažite kečapom i nafilujte po želji. Pošto verovatno nemate specijalnu peć za pice, poslužite se trikom.
Rernu zagrejte na maksimalnu temperaturu zajedno sa plehom, pa picu brzo prebacite na vreo pleh i pecite dok obod pice ne porumeni.