Pita bez kora


(za 12 komada pite):

1.tikvica
50 g seckane pršute

100 g izmrvljenog sira
4 jajeta
2 kašike ulja
2 kašike brašna
2 kašike griz palente
kafena kasika praška za pecivo
soli i bibera po ukusu



Priprema:
Tikvicu izrendajte, posolite i, kada malo odstoji, dobro ocedite stiskajući rukama. Umutite belanca, dodajte žumanca i promešajte. Dodajte brašno i palentu i promešejate. Mrvljeni sir, iseckanu pršutu, ulje i prašak za pecivo sjedinite sa smesom. Posolite i pobiberite. Sipajte u pleh u koji ste stavili peki papir. Pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni. Pečenu pitu malo ohladite i secite na kocke.
Možete poslužiti uz kajmak, sir, jogurt ili kiselo mleko.