Pijana pita sa kajsijama


Sastojci;
pakovanje zamrznutog lisnatog testa,
0,5 kg kajsija,
200 g šećera,
150 ml slatke pavlake,
3 žumanceta,
kašičica ekstrakta vanile,
kašika gustina,
3 kašike rakije kajsijevače,
25 g mlevenih badema,
2 kašike džema od kajsija

Priprema;
Zagrejte 250 ml vode sa 100 g šećera i, kad provri, dodajte polovine kajsija i kuvajte na tihoj vatri oko osam minuta.
Ocedite i ohladite kajsije, a za to vreme u posudu sipajte slatku pavlaku, žumanca, preostali šećer, ekstrakt vanile i gustin.
Uz stalno mešanje zagrejte na tihoj vatri i čim provri, sklonite i ostavite da se ohladi.
Razvucite lisnato testo i njime obložite okrugli kalup.
Preko testa sipajte mlaki krem, a preko složite kajsije.
Pospite mlevenim bademima i po želji odozgo napravite rešetku od lisnatog testa.
Pecite kolač 35–40 minuta na 220 stepeni.
Džem pomešajte sa rakijom i time premažite topao kolač.