Pita sa sirom

Pita sa sirom


Pita se pravi od jedne kore i uzana je kao koktel pecivo.

Potrebno je:
400 g tankih kora

3 jajeta
300 g mladog sira
2 kašike ulja
dl kisele vode



Priprema:

U pleh stavite pek papir i malo ga namažite uljem. Ugrejte rernu na 200 stepeni. Umutite jaja, dodajte sir i lagano pomešajte. Izmešajte ulje s kiselom vodom. Ako je potrebno, malo posolite. Kore otvorite i filujte ih. Uvijajte pitu samo od jedne kore. Sipajte jednu-dve kašike fila na početak kore. Ostatak kore poprskajte uljem i kiselom vodom. Zavijte koru lagano da ostane vazduha i stavite u pleh. Ponovite dok ne potrošite kore i fil. Odozgo premažite uljem i vodom. Smanjite temperaturu na 170 i pecite dok ne porumene. Kada je pečena, obavezno prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi pre sečenja.
Isecite samo onoliko koliko je potrebno da se ne bi osušila.