Pita sa mesom-starinski recept


POTREBNO JE

600 g kora za pitu,
500 g mlevenog mesa,
glavica luka,
malo ulja,
3 tvrdo kuvana jaja,
biber,
suvi biljni začin,
crvena začinska paprika


Za preliv:

5 jaja,
200 ml kisele vode,
200 ml ulja,
200 ml kisele pavlake


PRIPREMA

Na ulju prodinstajte iseckan luk i meso, te začinite solju, biberom, suvim biljnim začinom i paprikom. Sklonite s vatre i, kada se meso prohladi, narendajte kuvana jaja. U podmazan pleh slažite po dve kore, a onda pospite mlevenim mesom. Kada složite pitu, oštrim nožem isecite na parčad. Umutite jaja, pavlaku i kiselu vodu, pa prelijte pitu i ostavite dva sata da kore upiju preliv. Zagrejte ulje i kašikom sipajte po linijama parčića koje ste isekli nožem. Pitu pecite oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.