Zelena strudla


Sastojci;

225 grama testa za štrudlu
200 grama krem sira sa začinima
200 ml mleka
2 šargarepe
1/2 kelerabe
175 grama brokula
puter
100 grama graška
senf
1 kašika limunovog soka
1 kašika iseckanog estragona


Priprema;
Povrće iseći na manje komade. Šargarepu i kelerabu prodinstati 6 minuta na puteru. Posle 2 minuta, dodati brokule i grašak. Izmešati 100 grama krem sira sa jajetom i dodati masi. Posoliti i pobiberiti.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Razvući testo preko krpe. Obložiti testo povrćem, ostavljajući slobodnu ivicu od oko 3 cm. Uviti štrudlu, a ivice pritisnuti. Peći 30 minuta.
Preostali sir rastopiti u mleku. Začiniti sos senfom, limunovim sokom, solju i biberom. Dodati estragon.
Iseći štrudlu na kriške i preliti sosom.