Odg: Krompi na 99 nacina 01
Krompir u sosu od pavlake
Potrebno je:
600 g krompira
1 kašičica soli
1 kašičica ulja
50 g maslaca
so
biber
suvi biljni začin
100 g kisele pavlake
100 g slatke pavlake
Priprema
Krompir oljuštiti, iseći na kocke, pa skuvati u slanoj vodi, oko 25 minuta i ocediti.
Na maslacu propržiti skuvan krompir, posoliti ga, pobiberiti i začiniti suvim biljnim začinom.
Umutiti slatku i kiselu pavlaku, pa preliti krompir. Kuvati još 5 minuta.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Prženi krompir
Potrebno je:
500 g krompira
4 dl ulja
so
Priprema
U šerpi sa žičanom rešetkom dobro zagrejte ulje.
Krompir očistiti, oprati, iseći po dužini na tanke štapiće, posušiti platnenom salvetom i spustiti u šerpu na žičanu rešetku. Krompir se ne sme pržiti odjednom u većim količinama. Ispržen krompir podići sa žičanom rešetkom, ocediti od ulja, izručiti na tanjir, posoliti i odmah stvljati drugi. Postupak ponavljati dok se ne isprži sav krompir.
Napomena: krompir se može pržiti i u običnoj šerpi. U tom slučaju ispržen krompir vaditi rupičastom kašikom.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Ukusan krompir
Potrebno je:
1,5 kg krompira
2 supene kašike brašna
2 supene kašike kukuruznog brašna
so
začin
biber po ukusu
2 kašičice aleve paprike
ulje po potrebi
Priprema
Krompir oprati, oljuštiti i iseći, na pola po dužini. Sve ostale sastojke, sem ulja izmešati. Svaku polutku krompira, uvaljati u tu mešavinu i poredjati u podmazan pleh. Svaku polutku preliti punom kašičicom ulja.
Peći krompir na 200 C oko 20 do 30 minuta.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Fensi krompir
Potrebno je:
500 g krompira
2,5 dl neutralne pavlake
suvi biljni začin
biber
100 g kačkavalja
Priprema
Seckati krompir na kockice, staviti u vatrostalni sud, pobiberiti, sipati suvi biljni začin, može i beli luk, po ukusu, naliti pavlakom da ogrezne i staviti u rernu na 200 stepeni. Prekriti folijom 15 minuta.
Skinuti foliju, pa nastaviti pečenje.
Kada je krompir gotov, narendati kačkavalj i vratiti u rernu da se istopi. Služiti toplo.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Krompir sa slaninom 1
Potrebno je:
1 kg krompira
2 čena belog luka
200 g slanine
250 g kačkavalja
malo sitnog peršuna
so
Priprema
Očistiti krompir i iseći na kolutove, ređati u prethodno podmazanom pleh.
Staviti sitno iseckan beli luk i malo posoliti.
Tanko isečenu slaninu i kačkavalj ređati preko krompira i posuti malo peršuna.
Peći u rerni na 200 stepeni dok krompir ne omeksa
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Krompir sa slaninom 2
Potrebno je:
1 kg krompira
500 g slanine
3 glavice crni luk
5 svežih crvenih paprika
3-5 paradajza
200 g kačkavalja
1 kašika aleve paprike
maslinovo ulje
so
suvi začin
1 šoljica vode
Priprema
Tepsiju preliti uljem, krompir iseckati na kolutove, debljine 5 mm i staviti u tepsiju. U jednu posudu sitno iseckati papriku, paradajz, luk, sitno iseckanih 200 grama slaninice i dodati kašiku aleve paprike.
Smesom prekriti prvi sloj krompira i staviti drugi sloj. Zatim staviti preostalu slaninicu i narendati kačkavalj odozgo, pa sve to prekriti preostalim krompirom, takodje naseckanim u kolutove.
Dodati začine po ukusu i preliti šoljicom vode.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Zapečeni krompir sa viršlama
Potrebno je:
1 kg krompira
4 kuvana jajeta
3 viršle
1/2 l neutralne pavlake
suvi biljni začin
ulje ili puter (za podmazati posudu)
100 g kačkavalja
Priprema
Oljuštiti krompir iseći na kocke, pa ga skuvati u slanoj vodi. Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na krugove.
Obaren krompir pomešati sa jajima i viršlama, isečenim na kolutove.
Preliti sa neutralnom pavlakom, blago promešati, pa staviti u zagrejanu rernu i peći oko 20 minuta na 220 stepeni. Pred kraj pečenja posuti sa 100 g rendanog kačkavalja.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Zapečen krompir sa slaninom i kačkavaljem
Potrebno je:
600 g krompira
200 g slanine
8 pečenih paprika
200 g kačkavalja
so
suvi biljni začin
Priprema
Krompir obariti u ljusci, prohlađen oljuštiti, posoliti i iseći na listove.
Papriku oljuštiti, očistiti od semenki i raseći po sredini.
Na dnu vatrostalne činije poređati listove slanine, preko slanine ređati krompir, pa sve to prekriti pečenom paprikom.
Odozgo narendati kačkavalj. Peći 20 minuta na 200 C.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Pečeni krompir sa susamom
Potrebno je:
1 kg belog krompira (po mogućstvu planinskog, sipkavog)
150 g susama
2 kašike tucane paprike (ako neko voli ljutu. ako ne slatke)
100 g ulja
1/2 pakle margarina
Priprema
Krompir očistiti i iseći na pola, pa svaki uvaljati najpre u papriku a potom u susam i ređati u pleh položen na sečenu stranu.
Preko tako poredjanog krompira narendati margarin i staviti u umereno zagrejanu pecnicu da se ispeče.
Kada omekša, izvaditi iz rerne i služiti za veceru sa mladim sirom.