Odg: Krompi na 99 nacina 01
Punjeni krompir sa pečurkama i slaninom
Potrebno je:
1kg krompira
2 jajeta
50 g margarina
100 g kačkavalja
2 kašike pavlake
čen belog luka
100 g pečuraka
100 g dimljene slanine
malo iseckanog peršuna
muskatni orašćić
malo soli
Priprema
Opran i osušen krompir pecite pola sata u zagrejanoj rerni. Kad omekša izvadite, ohladite i na svakom odsecite gornji sloj po dužini.
Krompire izdubite. a dobijenu masu izgnječite i pomešajte sa sledećom sastojcima. Dodajte umućeni margarin, pavlaku, so i malo muskatnog orascica.
U pire dodajte šne od belanaca, izrendani kačkavalj i mešavinu sitno iseckanog peršuna i belog luka. Dodajte žumanca pa ih podelite na 2 dela.
U jednu polovinu umešajte seckane pečurke proprzene na ulju, a u drugu iseckanu i proprženu slaninu.
Krompire naizmenicno punite jednim i drugim nadevom, pa vratite u zagrejanu rernu da se dodatno jos malo zapeku. Prijatno!!!
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Krompir u rerni na Grčki način
Potrebno je:
4 do 5 velika krompira
1 kocka dobre supe
250 ml vode
4 čena belog luka
sir gauda rendani oko 3 šake
Priprema
U pirex posudu iseći jedan red krompira koliko da pokrije dno na kolutove. Preko toga iseći na kolutove 2 čena belog luka. Zatim iseći još jedan sloj krompira, preostala 2 čena belog luka, i na kraju treći red krompira.
Rastopiti kocku dobre supe ili knor kocku u vodi i time preliti krompir, tako da prekrije sav krompir (po potrebi dodati još malo vode).
Prekriti aluminijumskom folijom i peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata.
Izvaditi iz rerne, posuti odozgo rendani sir i zapeći u rerni još 15-tak minuta, dok gauda ne porumeni.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Posni "lux krompir" na vodi
Potrebno je:
2 kg krompira
4 glavice crnog luka
C-kesa za pečenje
sosko za piletinu - (svi sastojci u ovom sosku su posni i ne sadrže ulje)
vegeta, so
Priprema
Oljuštite i izrežite krompir na kriške. Luk iseckajte malo krupnije. Stavljajte u kesu malo krompira, malo luka, malo pospite soska, i vegetu i so i tako dok sve ne potrošite.
Ako želite, možete dodati, još neko povrće, npr. pečurke, šargarepu... Promućkajte kesu da se sastojci pomešaju. Stavite kesu u tepsiju.
Pečite oko 40-50 minuta i u toku pečenja, obrnite jednom kesu. Na kraju pažljivo odsečite vrh kese i izručite sadrzaj u tepsiju.
Dodajte vrlo malo vode i stavite da se još malo peče.
Savršen obrok za dane posta, čak i za one, koji poste na vodi!
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Mladi krompir sa šampinjonima
Potrebno je:
850 g mladog krompira
125 g šampinjona
50 g butera
2 struka mladog luka
2 kasike brašna
4 dl kokošije supe
list lovora
peršunov list
biber
so
Priprema
Krompir oljuštiti, oprati i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga ocediti. U međuvremenu staviti u šerpu buter i zagrejati ga na vatri. Dodati mlad luk i pržiti 2-3 minuta. Potom dodati iseckane šampinjone, pa sve pržiti 4 minuta. Sipati brašno i kratko pržiti, uz stalno mešanje. Naliti supom i mešati da se dobije jednolična masa. Staviti lovorov list i kuvati još 8 minuta.
Kuvani krompir preliti sosom i promešati. Ukrasiti iseckanim peršunovim listom i poprašiti mlevenim biberom
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Mlad krompir sa kajmakom
Potrebno je:
1 kg krompira
125 g kajmaka
1 kašika butera
peršunov list
so
Priprema
Mlad kropir ostrugati od kožice, iseći na kolutove, posoliti i ostaviti ih tako pola časa. Na zagrejan buter u šerpu spustiti krompir i pržiti dok ne porumeni. Zatim dodati sitno isečenog peršunovog lišća, preliti rastopljenim kajmakom i ostaviti da krčka još desetak minuta. Izručiti na veći tanjir i služiti uz neko pečenje.
Odg: Krompi na 99 nacina 01
Mladi krompir sa jagnjetinom
Potrebno je:
1,5 kg jagnjetine od buta
1 kg mladog krompira
10 g butera
2 šoljice ulja
3 kašike kisele pavlake
peršunov list
so
Priprema
Jagnjeći but popariti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da stoji 15 minuta. Potom ga izvaditi iz vode, obrisati čistom platnenom salvetom i posoliti. Masnoću (ulje ili mast) dobro zagrejati i pržiti meso prelivajući ga povremeno toplom vodom u koju je stavljen komad butera. Meso okretati i pržiti oko sat i četvrt.
Oljušten krompir upola skuvati u slanoj vodi, ocediti i sjediniti sa prženim mesom. Odozgo posuti sitno isečenim peršunovim lišćem, staviti u dobro zagrejanu rernu i peći dok meso i krompir ne dobiju svetlo žutu boju. Meso iseći na parčad, složiti na veći plitki tanjir, okružiti krompirom i preliti sokom od pečenja pomešanim sa kiselom pavlakom.
Odg: Krompir na 99 nacina 01
Jagnjetina na grčki način
Potrebno je:
1 kg jagnjetine (ili jedan but)
1 kg krompira
6 limunova (sok)
3 dl maslinovog ulja (za prženje)
origano
biber
so
Priprema
Izmeša se limunov sok, sa maslinovim uljem. U to se stavi krompir i odmah se stavlja u posudu. Posoli se i preko njega se usoljen i posoljeni but sa origanom.
Polije sa ostatkom limunovog soka i maslinovog ulja i stavi da se peče (1kg = 1 sat, 2kg = 2 sata pečenja) Prekrije se folijom ili poklopi, i poslednjih 15 min do 30 min skine se folija ili poklopac i peče se otkriveno.
Odg: Krompir na 99 nacina 01
Krompir na bečki način
Potrebno je:
1 kg krompira
150 g švapskog sira
2 praziluka
1 jaje
60 g maslaca
30 g brašna
1/2 l mleka
majoran
kim
biber
so
Priprema
Kuvan i oljušten krompir iseče se na tanke kolutove i posoli se, doda kim, majoram, biber i sitno iseckan praziluk. Ostatak praziluka treba propržiti na maslacu, dodati malo brašna i preliti mlekom. U ukuvani sos stavimo propasirani švapski sir i jaje. Krompir vežemo sosom, eventualno začinimo, sve stavimo u činiju od vatrostalnog stakla i pečemo u pećnici dok ne porumeni.
Odg: Krompir na 99 nacina 01
Tortilja od krompira
Potrebno
4 krompira
1 luk
4 ili 5 jaja
maslinovo ulje
so
biber
Priprema
Očistiti krompir, tanko ga iseći i posoliti. Staviti u tiganj dosta maslinovog ulja i krompir. Sitno iseci luk i dodati u tiganj. Neka se sve zajedno prži oko 5 minuta. Razlupati jaja. Pomesati jaja, krompir i luk. Ispeci jednu stranu tortilje, okrenuti je i isto uraditi sa druge. Prijatno!
Odg: Krompir na 99 nacina 01
Posna pečena paprika sa obarenim krompirom
Potrebno je:
2 glavice crnog luka
3 krompira
7 paprika
beli luk
so
biber
začin
ulje
Priprema
Iseckani luk, pržiti dok ne porumeni na ulju. Dodati pečenu, očišćenu (čak i od semena) papriku, beli luk, dodati začine po želji - so, biber. Krompir obariti.
Obaren krompir, isečen na kolutiće dodati i izmešati u vatrostalnoj činiji.
Zatim zapeći oko 15-20 minuta na 200 c.