Belo-crna pita


Potrebno:

Za testo;

2 belanceta,
100 g sitnog šećera,
220 g kokosovog brašna,
30 g pšeničnog brašna

Za fil; -I-
2 žumanca,
185 ml slatke pavlake,
185 g tamne čokolade,
2 kašike konjaka,
185 g bele čokolade,
155 g kisele pavlake

Za fil; -II-

250 g malina,
kašika šećera u prahu

Priprema;
Stavite belanca u činiju i umutite šne. Postepeno dodajte šećer, a potom kokosovo brašno. Testo rasporedite po dnu i ivicama podmazanog kalupa prečnika 23 cm. Pecite 25 minuta na 180 stepeni, ostavite u kalupu pet minuta, pa izvadite da se ohladi. Za fil žumanca i slatku pavlaku skuvajte na pari. Dodajte čokoladu i konjak, pa nastavite da mešate dok se čokolada ne otopi.
Belu čokoladu i kiselu pavlaku takođe kuvajte na pari i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi.
Naizmenično stavljajte jednu kašiku crne i jednu kašiku bele smese na testo i viljuškom mešajte da biste dobili šaru mermera. Ostavite da se hladi dva sata.
Za preliv stavite maline u blender i usitnite ih u pire. Procedite ga, promešajte sa šećerom u prahu i poslužite uz pitu.