Slatki kuglovcici


Za 4 osobe:

150 g maslaca,
100 g šećera,
3 jajeta,
120 g brašna,
30 g kokosovog brašna,
limun,
2 kašičice suvog kvasca,
na vrh kašičice soli
na vrh kašičice sode bikarbone.

Za glazuru:
200 g šećera u prahu,
2 kašike vode
kandirano voće.


Priprema;
Penasto umutite maslac sa šećerom i ne prestajući da mutite dodajte jedno po jedno jaje. Kada se jaja sjedine postepeno dodajte brašno, struganu limunovu koru, kvasac, sodu bikarbonu i so. Ovom smesom napunite četiri podmazana i brašnom posuta kalupčića za kuglofe - ali nikako do vrha i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu, umutite šećer u prahu sa vodom, dodajte malo strugane limunove kore da dobijete glatku, gustu smesu pa njom prelijte ohlađene kuglovčiće koje ste izvadili iz kalupa. Pospite kokosovim brašnom i ukrasite kandiranim voćem.