Kolac sa breskvama


Sastojci;

Za 4 osobe:
400 g gotovog, okruglog patišpanja za torte,
400 g bresaka,
150 g krem-sira,
100 g šećera u prahu,
50 g mešanog kandiranog voća,
250 g slatke pavlake
1 dl ruma.

Priprema;
Breskve kuvajte 15 minuta u ključaloj vodi, ohladite pod mlazom hladne vode, oljuštite, prepolovite, izvadite im koštice, poređajte na upijajući papir i pospite s 50 g šećera u prahu. Penasto umutite krem-sir, postepeno dodajući preostali šećer u prahu, a pred kraj mućenja stavite sitno seckano kandirano voće. Patišpanj horizontalo isecite na dva diska, obilato ih poprskajte rumom, sačekajte minut-dva, jedan disk premažite kremom od sira i kandiranog voća, a zatim ga poklopite drugim diskom. Penasto umutite šlag od slatke pavlake, jedan deo nanesite u tankom sloju na ceo kolač, a drgi deo šlaga preručite u kolačarski fišek.
Ocedite polutke bresaka i rasporedite ih po površini kolača, svuda uokolo ukrasite šlagom i do serviranja čuvajte u frižideru.