Dupli Mus u sosu od vrelih jagoda

Dupli Mus u sosu od vrelih jagoda


Sastojci po osobi:

Mus od meda
40 g meda,
1/4 žumanceta,
10 g šećera,
30 g neutralne pavlake,
vanilin šećer,
želatin,
40 g slatke pavlake.

Priprema:
Med, žumance, šećer, neutralnu pavlaku, vanilin šećer i želatin mutiti na pari, uz stalno mešanje 30 minuta. Kad masa dobije glatku teksturu, naglo je ohladiti pomoću druge posude sa ledom i nakon toga sjediniti sa umućenom slatkom pavlakom. Ostaviti u frižider da se stegne.


Mus od bele čokolade
(po osobi)
40 g bele čokolade,
60 g neutralne pavlake,
1/4 žumanceta,
10 g putera,
10 g Amaretto likera.

Priprema:
Mutiti sve sastojke na pari 40 minuta. Posle toga ostaviti da se ohladi u frižideru.



Sos od vrelih malina
(po osobi)
60 g malina,
20 g šećera

Priprema:
Ukuvati sos, toliko da se maline razbiju.
Pred služenje servirati oba musa na tanjiru i preliti vrelim sosom od malina.