Dalmatinski kolac


Sastojci:

6 krupnih breskvi,
4 jaja,
100 g šećera,
2 kesice vanilin šećera,
100 g brašna,
pola kesice praška za pecivo,
70 g maslaca
100 g šećera u prahu.


Priprema:
Penasto umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. U dobijenu masu lagano umešajte prethodno čvrsto ulupan sneg od belanaca i dodajte otopljen maslac. Dobijenu smesu sipajte u podmazan i brašnom posut četvrtast pleh i pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, da dobije zlatnožutu boju. U međuvremenu breskve oljuštite, prepolovite i odstranite koštice. Izvadite kolač iz rerne, odozgo gusto prekrijte polutkama bresaka i vratite u rernu da se peče još 20 minuta.
Kolač obilato pospite šećerom u prahu i servirajte.