Zeleznicarski kolac


Potrebno:

za testo:
6 jaja,
120gr šećera,
120gr brašna,
1 prašak za pecivo,
limunova korica,
1 kašičice kakaa

za fil:
200gr maslaca,
200gr šećera u prahu,
2 žumanaca,
2 kašičice ruma,
60gr čokolade,

za glazuru;
3 kašičice vode,
3 kašičice šećera,
100gr čokolade,
80gr margarina


Priprema:
Testo pripremite tako što ćete penasto umutiti žumance sa šećerom, postepeno dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo i limuno*vom koricom i na kraju lagano umešali sneg od belanaca.
Smesu podeliti na dva dela i u jedan staviti 2 kašičice kakaa. Testa ispeći odvojeno na plitkoj velikoj tepsiji, na masnom papiru.
Pečeno zarolajte zajedno s papirom u rolat.


Dok se testo peče, pripremite fil.
Penasto izmiksirajte maslac sa šećerom, žumanjcima i rumom.
Podelite fil na dva dela i u jedan dodajte otoplje*nu čokoladu.

Za glazuru vodu, šećer i čokoladu ra*stopite na pari i kad bude bilo vrelo dodajte margarin.

Tamnu koru biskvita premazati svetlim filom, na nju položiti svetli biskvit i njega premazati tamnim filom pa sve zajedno urolati u veliku rolat.
Kolač ostavili u frižideru nekoliko sati da se stegne i tada ga preliti čo*koladnom glazurom.