Dvobojni rolat


Sastojci;

Za testo:
30 g svežeg kvasca,
200 ml mlakog mleka,
400 g brašna,
60 g šećera,
jaje,
prstohvat soli,
125 g putera
malo brašna

Za krem:
250 g mlevenog maka,
125 ml toplog mleka,
80 g putera,
kašičica cimeta
jaje

Za glazuru:
250 g mlečne čokolade
50 g seckanog kikirikija.

Priprema;
Svež kvasac izmrvite u mlakom mleku, a brašno pomešajte sa šećerom i prstohvatom soli. U kvasac umešajte jaje i puter, sipajte ga u brašno, umesite glatko testo, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 60 minuta na toplom mestu, dok se ne udvostruči. Dok se rerna zagreva na 175 stepeni, mak sipajte u vruće mleko i ostavite da nabubri 10 minuta, prohladite, pa umešajte puter, cimet i jaje. Radnu površinu pospite brašnom, testo premesite i razvucite u pravougaonik (u širini pleha za rolate) debljine jednog centimetra. Preko testa sipajte mak, ali sa svih strana ostavite marginu od 5 cm, urolajte, stavite u pleh i pecite oko 60 minuta. Mlečnu čokoladu otopite na pari i malo ohladite. Kikiriki kratko ispržite u tiganju bez masnoće, ohladite i iseckajte. Ohlađen rolat prelijte otopljenom čokoladom i pospite seckanim kikirikijem.