Tufahije


POTREBNO JE

8 nakiselih jabuka,
200 g šećera,
80 g oraha,
1 belance,
1 limun,
1 kesica šlaga,
1 l vode,
2 vanilin šećera


PRIPREMA

Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte. Stavite vodu da se kuva sa 50 grama šećera, vanilin šećerom i sokom od limuna, pa kad provri spustite u nju jabuke i poklopite. Čim jabuke omekšaju, izvadite ih, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore. Kad sirup prokuva, procedite ga i ostavite da se ohladi. Kuvane jabuke nafilujte snegom od belanca u koji ste umešali mlevene orahe i vanilin šećera. Poslažite ih potom u pleh i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Pečene jabuke izvadite i prelijte proceđenim toplim sirupom. Pre posluživanja na tufahije stavite po kašiku šlaga.