Pomorandzni kolac


Sastojci;
2 pomorandže,
100 g putera,
100 g šećera,
dve-tri kašike meda,
2 jaja,
175 g brašna,
pola kesice praška za pecivo,
2 kašike kandirane kore pomorandže i
75 g suvog grožđa

Za krem od vanile:
250 ml slatke pavlake,
250 ml mleka,
2 kesice vanilin šećera,
5 žumanaca
100 g šećera

Priprema;
Kalup za puding obilato podmažite uljem i obložite papirom za pečenje. Papir premažite medom i pospite kandiranom korom pomorandže, a odozgo rasporedite tanke kriške jedne pomorandže. Drugu pomorandžu prepolovite i iscedite sok. Penasto umutite puter sa šećerom, pa dodajte jedno po jedno žumance, malo-pomalo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, 2 kašike soka od pomorandže i suvo grožđe. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i pažljivo ga pomešajte sa pripremljenom masom, pa sve preručite u pripremljeni kalup. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte slatku pavlaku, mleko i vanilin šećer i kuvajte pet minuta na sasvim slaboj temperaturi. Penasto umutite žumanca sa šećerom, pomešajte sa pripremljenom masom i sve zajedno kuvajte na pari 10 minuta, pazeći da se ne zgusne previše, pa sklonite s ringle i ostavite sa strane. Pečeni kolač ohladite, preručite na poslužavnik i servirajte preliven kremom.