Nugat kocke


Za 4 osobe:

500 g meda,
750 g očišćenih lešnika,
650 g šećera,
50 g šećera u prahu,
6 jaja,
pola limuna
1. kašičica vanilin šećera.

Priprema:

Lešnike preručite na pleh i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, malo ohladite, skinite im tanku opnu i grubo iseckajte.
Umutite čvrst sneg od belanaca.
Med sipajte u šerpu, dodajte vanilin šećer i otopite na sasvim slaboj temperaturi, pazeći da ne proključa.
Sklonite s ringle, polako dodajte sneg od belanaca, lagano promešajte i kuvajte još pet minuta.
U drugoj posudi pomešajte šećer i 2 dl vode i kuvajte na slaboj temperaturi da dobijete zlatno-žuti gust sirup.
Ovako pripremljen sirup pomešajte sa masom od meda i belanaca, dodajte seckane lešnike i sve pažljivo sjedinite.
Preko drvene daske za sečenje hleba sipajte 20 g šećera u prahu, odozgo sipajte pripremljenu smesu i oblikujte po želji uz pomoć spatule.
Poprskajte s nekoliko kapi limunovog soka, pospite preostalim šećerom u prahu i do serviranja čuvajte u frižideru.