Uskrsnji venac

Sastojci;

Za 4 osobe:
3 dl vode,
3 jajeta,
kašičica soli,
kašičica i po šećera,
4 kašike ulja,
600 g brašna,
10 g suvog kvasca,
2 kašičice sušenog začinskog bilja (peršun, ruzmarin, žalfija, origano)
žumance za premazivanje.

Priprema;
U 0,5 dl vode sipajte suvi kvasac i kašičicu šećera, promešajte i ostavite sa strane da kvasac nadođe. Brašno stavite u veću posudu, dodajte so, šećer, umućena jaja, nadošli kvasac i prelijte preostalom vodom koju ste malo zagrejali. Zamesite glatko testo, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sa strane da testo nadođe. Nadošlo testo preručite na brašnom posutu radnu površinu, u sredini napravite udubljenje, u njega sipajte začinsko bilje, ali malo sačuvajte za kasnije. Mesite nekoliko minuta, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta. Testo još jednom premesite na brašnom posutoj radnoj površini, zatim ga podelite na tri dela, uvijte u pletenicu i spojite u venac. Ceo venac premažite umućenim žumancetom, pospite preostalim suvim začinima, položite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 60 minuta u rerni zagrejanoj na 160 stepeni.