Ekleri od sira


Sastojci;

150 g brašna,
175 g maslaca,
5 jaja,
1 žumance,
100 ml bešamel sosa,
130 g rendanog sira,
2 kašike pavlake,
kašičica začinske mlevene paprike,
so po ukusu

Priprema;
Penasto umutite 100 grama maslaca, pa dodajte pet jaja, tri decilitra mlake vode, brašno i kašičicu soli. Kašikom vadite smesu i stavljate je na podmazan pleh. Eklere premažite ulupanim žumancetom, pospite sa 30 grama rendanog sira i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Od bešamela, preostalog rendanog sira, pavlake i mlevene začinske paprike napravite krem. Na kraju dobro umešajte penasto umućeni maslac. Pečene štapiće otvorite s jedne strane, napunite kremom i servirajte.