Hrskavi stapici

Sastojci;
300 g pšeničnog brašna,
200 g raženog brašna,
1,5 kašičice soli,
kvasac,
500 g hladnog margarina,
220 ml hladne vode,
žumance,
susam


Priprema;
Pomešajte sve sastojke. Da bi se testo lepo podiglo i bilo lepo, šest puta ga obradite na isti način. Razvucite testo u pravougaonik, obe spoljne trećine preklopite preko središnje i ostavite testo u foliji 20 minuta na hladnom. Posle šestog preklopa neka odstoji 45 minuta. Rasecite testo na 12 prutića, razvucite štapiće po dužini i ostavite da se dižu 45 minuta. Razmućenim žumancima premažite štapiće, pospite susamom i pecite 20 minuta na 210 stepeni.