Meksicka muckalica

Sastojci:

2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1/2 kg mlevenog junećeg mesa
braon ili crveni pasulj iz konzerve
3 sveža paradajza (ili iz konzerve)
3 ljute papričice
1 sveža crvena paprika
biber, biozačin
2 krompira

Priprema:
Na ulju ili na masti ispržiti iseckan luk i svežu papriku, kad postane staklasto dodati mleveno meso i usitnjen luk. Nastaviti dinstanje pa dodati pasulj, na kocke sečen paradajz, ljutu papričicu (zaljutite po ukusu), biber i biozačin.

U to sipati malo tople vode ili, još bolje, goveđi bujon, koji ćete napraviti od vode i goveđe kocke za supu (ovo jelo se u Meksiku služi malo ređe i jede se kašikom).

Na kraju dodati na kockice isečen i skuvan krompir i ovlaš promešati. Jelo se služi isključivo s kukuruznim hlebom, tortiljama ili ražanim hlebom.