Saran sa sampinjonima i slaninom


Sastojci;

1 očišćen šaran od oko 2 kg,
1 glavica crnog luka,
1 rendana šargarepa,
1 veća paprika,
200 g šampinjona,
100 g mesnate slanine,
1 čaša kisele pavlake,
so i biber po ukusu,
500 g do 1 kg krompira za prilog

Priprema;
Ribu zasecete na svakih dva centimetra, posolite, pobiberite i začinite. Slaninu isecite na kockice, kratko je propržite da otpusti masnoću i izvadite, a zatim ispržite krupno isečen luk, šargarepu, papriku i šampinjone. Začinite po ukusu, pa dodajte slaninu. Kada povrće omekša, napunite time šarana. Ribu stavite u pleh i oko njega poređajte krompir isečen na kolutove. Premažite šarana pavlakom, nalijte u pleh oko 2 dl vode ili supe, prekrijte folijom i pecite 30 do 40 minuta u zagrejanoj rerni. Zatim sklonite foliju i pecite ribu još nekoliko minuta.
Servirajte dok je toplo.