Saltimboka - Italijanski specijalitet


Sastojci:

velike tanke teleće šnicle,
4 jednaka lista šunke,
so,
biber,
žalfija,
3 kašike maslinovog ulja,
4 kašike belog vina


Priprema:

Istucite šnicle, isecite ih na tri ili četiri komada, šunku takođe. Meso posolite i pobiberite, uvaljajte u brašno, na svaki komad stavite po listić žalfije, preko šunku, pa probodite čačkalicom da se šnicla ne razdvoji. Šnicle pržite dok ne dobiju zlatnobraon boju, a zatim ih položite na zagrejan tanjir. U ulje od prženja dodajte vino, pa prelijte šnicle.
Služite sa palentom i zelenom salatom.