Slavski sareni rolat


Sastojci;

8 listova kelja,
500 g pilećeg filea,
4 kašike kisele pavlake,
šafran,
2 jaja,
60 ml ulja,
150 g celera,
4 kašike paradajz pirea,
listovi svežeg bosiljka,
kašika biljnog začina,
biber,
so

Priprema;
Listove kelja obarite u slanoj vodi, ohladite ih mlazom vode i osušite. Na ulju propržite rendani celer, seckane listove bosiljka, paradajz pire i začinite. Nalijte malo vode i dinstajte da celer omekša. Meso sameljite, dodajte mu jaja i pavlaku, pa začinite, izmešajte mikserom i masu podelite na pola. U jedan deo dodajte šafran razmućen u vodi, a u drugi sos od celera. Na pleh poređajte polovinu listova kelja i premažite ih filom sa šafranom. Prekrijte ostatkom listova i premažite filom od celera. Uvijte rolat, vežite ga koncem, uvijte u foliju i pecite 45 minuta na 180 stepeni.