Musaka od boranije


Sastojci;

1 kg boranije
2 glavice crnog luka
1/2 kg mlevenog mesa
4 jajeta
1 čaša kisele pavlake
peršunov list
ulje
so, biber
3 čena belog luka

Priprema;
Očišćenu i opranu boraniju poklopljenu dinstati na malo zagrejanog ulja sa iseckanom glavicom crnog luka i iseckanim belim lukom. Posoliti i povremeno dolivati malo vode, dok boranija ne omekša, a voda ne ispari.
U međuvremenu, na masnoći propržiti drugu glavicu sitno iseckanog crnog luka, dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti. Skloniti sa šporeta, dodati jedno umućeno jaje i sitno iseckan peršunov list. U podmazanu tepsiju staviti red boranije, pa red mesa. Poslednji red treba da bude boranija. Kiselu pavlaku umutiti sa tri jajeta, preliti preko musake i zapeći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.