Pileci bataci sa dunjom


Sastojci;
10 pilećih bataka,
2 dunje,
2 glavice crnog luka,
oljušten i samleven koren đumbira od 2 cm,
2 kašičice semenki korijandera,
prstohvat šafrana,
1 kašičica ljute paprike,
0,5 dl supe od pileće kocke,
50 g butera,
100 g suvog grožđa,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike žutog šećera,
so i biber po ukusu

Priprema;
Batake operite pod mlazom vode, posolite ih i pobiberite sa svih strana, a zatim ih dinstajte na umerenoj temperaturi u velikom tiganju na buteru. Povremeno ih okrećite, kada kožica dobije zlatnu nijansu nalijte šolju supe, dodajte đumbir, krupno isečeni crni luk, seme korijandera i ljutu papriku. Dinstajte još 10 minuta, pa sipajte ostatak supe. Dunje oljuštite i isecite na kriške ili kocke, pa ih nekoliko minuta pecite na maslinovom ulju sa suvim grožđem, cimetom i šećerom, ukoliko je potrebno dodajte malo butera. Kada tečnost u kojem se dinstaju bataci gotovo ispari, sipajte dunje i suvo grožđe u tiganj sa pilećim batacima, dodajte šafran, so i biber. Dinstajte još 10 minuta i servirajte toplo.