Curece meso sa kiselim mlekom - Specijalitet sa Malte


Za 4 osobe:

ćureće belo meso isečeno na 4 šnicle,
40 g maslaca,
1,2 dl kravljeg kiselog mleka,
dva-tri struka vlašca,

po dve-tri grančice peršuna,
bosiljka i origana,

kašika maslinovog ulja,
so i biber.

Priprema;
Začinsko bilje iseckajte, pomešajte sa kiselim mlekom, posolite, pobiberite, snažno promešajte da dobijete homogen preliv i ostavite ga da odstoji u frižideru najmanje 60 minuta. Pre serviranja ćureće meso položite u dobro zagrejan teflonski tiganj bez masnoće, posolite sa gornje strane i pecite, pa okrenite, opet posolite i pecite da meso porumeni sa obe strane. Pečeno meso rasporedite u tanjire, prelijte ohlađenim prelivom od aromatičnog kiselog mleka i servirajte sa salatom od kiselih krastavaca.