Piletina s breskvama


Za 4 osobe:

600 g pilećih grudi bez kostiju,
2 breskve,
struk mladog luka,
manji koren celera sa listićima,
veća šargarepa,
glavica luka,
kašičica sušenog majorana,
pola limuna,
50 g krem sira,
2 kašike maslinovog ulja,
biber u zrnu
prahu i so.

Priprema;
Celer i šargarepu oljuštite, isecite na kockice, luk na kolutove i sve zajedno kuvajte 15 minuta u 5 dl ključale slane vode u koju ste stavili nekoliko zrna bibera. Dodajte pileće meso i kuvajte još 20 minuta. Meso izvadite, isecite na šnite, a povrće ocedite, izgnječite viljuškom, dodajte limunov sok i snažno promešajte. Malo smese sipajte preko mesa, a ostatak sačuvajte za kasnije. Mladi luk iseckajte i kratko izdinstajte na vrelom ulju. Pred kraj sipajte 2 kašike vode i kada ona ispari dodajte breskve isečene na kriške i kuvajte 3 minuta. Ovu mešavinu izmiksajte, dodajte sir i kašiku pirea od povrća i sve zajedno izmiksajte. Dobijen pire sipajte preko mesa, pospite sušenim majoranom i servirajte.