Saran u sosu


Sastojci:

šaran od dva kila,
4 kašike ulja,
40 g iseckanih badema,
60 g suvih šljiva,
20 g izrendanih oraha,
šećer,
sok od limuna,
so,
biber

Priprema:
Ribu dobro operite, posolite i ispecite na malo ulja. Zalijte kiselom vodom, začinima po ukusu i kuvajte oko 12 minuta. Dodajte još malo ulja, sok od limuna, šećer i još malo kuvajte. Šarana procedite, a u sos dodajte iseckane orahe, bademe i suve šljive. Sos stavite u vatrostalnu činiju, a u sos ribu.